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椰子花蜜糖　

¥1,650 税込

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椰子花蜜糖とは
パルミラヤシの花序液を採取し煮詰めたもので、ミャンマーでは「タンニャ」と呼ばれ、疲労回復・健康に良いということで古くから食後にこれを食べる習慣があります。

椰子花蜜糖の特徴は
通常の砂糖に比べてGI値（グリセミック指数の略。食品ごとの血糖値上昇度合いを表現する数値）が低く、グルタミン酸・乳酸・ミネラルを多く含み、さわやかな旨味が特徴です。珈琲・お菓子作り・お料理などに、優しいマイルドな味が楽しめます。

製造地
ミャンマー中部のマグウェイ地方が主な産地で、農薬・化学肥料を使わず、昔ながらの自然栽培を行っています。朝と夕方、農民が30ｍもある椰子の木に登って花序液を採取して作られるとても貴重な砂糖です。新設された工場では、日本向けに丁寧に精製され出荷されます。

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